简易★梅菜扣肉★

作者： 白米饭里有鱼骨头

用料

• 五花肉
• 姜片
• 蒜泥
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 梅菜
• 冰糖
• （味精）----可不加

简易★梅菜扣肉★的做法步骤

步骤 1

把梅菜洗净，用冷水泡着，再把五花肉和姜片，料酒放入烧开的水中烫一分多钟

步骤 2

烫好捞出，汤底留着，将肉静置冷却后切块，用老抽染色，并在肉皮上用筷子戳小洞，风干

步骤 3

放一点油，之后将蒜剁泥，放入锅中翻炒一段时间，再加入梅菜翻炒

步骤 4

翻炒过后加入生抽，老抽，料酒，冰糖，（味精----可不加）和之前烫肉的汤汁，盖盖子闷烧。烧滚后关火

步骤 5

将五花肉码在碗中，把锅中所有的梅菜连同汤汁一起倒到肉上，并将这一碗放入锅中蒸一小时

步骤 6

一小时后关火，闷三分钟，出锅。

菜谱创建时间：2016-09-09 07:44:23