全麦窝窝头

作者： 心宁-静静麻麻

尝试了很多种窝窝头做法，今天算是最成功的一次，虽然捏得不够好，味道可是一级棒喔，菜鸟一枚，写得不够好，分享给同样经历的朋友

用料

• 普通面粉 200g
• 全麦面粉 60g
• 水 125g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 里脊肉 适量
• 青豌豆 少许
• 火腿肠 1根
• 玉米粒 适量
• 青红辣椒 各一个
• 四季豆 适量

全麦窝窝头的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，酵母，水揉成光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团拿出反复揉至切开无大孔，分成30g和15g的面团

步骤 4

15g的面团搓圆，30g的面团压扁

步骤 5

用小碗装适量食用油，15g的面团蘸少许油，包入30g的面团，用虎口慢慢捏成图片样

步骤 6

倒扣在蒸锅上，盖上盖子醒15分钟，上锅蒸15-20分钟后，焖3-5分钟再揭盖

步骤 7

蒸好的样子，白白胖胖的

步骤 8

稍凉把包的15g小馒头取出

步骤 9

青红辣椒，四季豆，里脊肉切丁，肉加入适量酱油，黄酒，盐，白胡椒拌匀腌制片刻

步骤 10

炒锅倒油，放入里脊肉丁炒熟后出锅，放入四季豆炒至快熟时将剩下的辣椒丁，玉米粒一起放入，炒熟调入适量盐翻炒均匀后出锅即可

步骤 11

配上窝窝头，赞

全麦窝窝头的小贴士

1.配菜可根据自己喜好调整 2.面粉吸水性不同，水量得自己把握

菜谱创建时间：2016-05-28 20:50:41