瑞典肉丸子

作者： Rainfairy

本来想去宜家吃那里的肉丸子，又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质，还是自己来吧。

用料

• 瑞典肉丸子材料
• 猪肉馅 250g
• 牛肉馅 250g
• 鸡蛋 1个
• 蒜 1瓣
• 面包屑 75g
• 清水 100ml
• 酱油 30ml
• 胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量
• 蘑菇汁材料
• 小白蘑菇（口蘑） 250g
• 淡奶油 100ml
• 牛奶 100ml
• 酱油 20ml
• 黄油 30g（可以用同量橄榄油代替）
• 盐 视情况添加

瑞典肉丸子的做法步骤

步骤 1

先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀，放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了，了加适量盐。

步骤 2

锅里加入橄榄油，把肉馅团成比乒乓球（约2.5CM）小点儿的大小，放入锅内煎熟。

步骤 3

因为肉馅里放了酱油，很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。

步骤 4

蘑菇切小片备用。

步骤 5

制作蘑菇汁。黄油再锅内化开，因为怕油腻，我用了一半橄榄油一半黄油。

步骤 6

放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸发。

步骤 7

倒入淡奶油和牛奶。

步骤 8

加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了，因为尝了一口太香了，急着吃就忘了。

步骤 9

可以配米饭吃，也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里，蘑菇汁浇在肉丸上。

菜谱创建时间：2016-05-28 17:45:54