保尔美克红丝绒蛋糕

作者： 半糖烘焙初一

杯子一样的蛋糕，可以放上冰激凌水果或者奶油，口感一级棒哦！烤箱上下火预热165度，25分钟左右。

用料

• 蛋糕部分：低筋面粉 95克
• 红曲粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 80克
• 黄油 30克
• 夹心部分：淡奶油 200克
• 细砂糖 20克

保尔美克红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把模具涂上薄薄的黄油，撒上一层薄薄的面粉，黄油要提前隔水融化

步骤 2

鸡蛋分离好，称好细砂糖

步骤 3

蛋白分次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤 4

一次性加入蛋黄用打蛋器搅打均匀

步骤 5

搅打好的蛋糊

步骤 6

红曲粉和低筋面粉混合后筛入蛋糊

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入软化好的黄油继续翻拌均匀

步骤 9

加入牛奶继续翻拌均匀

步骤 10

将面糊倒进表花袋

步骤 11

均匀的挤进模具里

步骤 12

将模具震两下震出大气泡，放进烤箱开始烘烤

步骤 13

淡奶油加砂糖打发到裱花状态备用

步骤 14

烤好的蛋糕放凉后挤上奶油，保尔美克红丝绒蛋糕就做好了！

步骤 15

也可以挤上冰激凌配上水果，别有一番滋味

保尔美克红丝绒蛋糕的小贴士

1:蛋糊加进粉类切记不要过度搅拌，以免起筋！ 2:烤箱温度根据自己的烤箱温度调 3:红曲粉还可以换成抹茶粉，可可粉，紫薯粉，颜色不一样哦！不放带颜色的就直接放低筋面粉做出来就是原味的保尔美克到好啦！

菜谱创建时间：2016-05-19 14:33:44