自制土家馋嘴饼

作者： 木林林1978

楼下开了家土家馋嘴饼，吃了一次果断决定自己做，只有自己做的才是最放心的！给卉宝吃的不能含糊！但出炉时味道一点也不差外面做的！

用料

• 饼皮
• 酵母 4g
• 糖 15g
• 香油 15g
• 高筋面粉 250g
• 水 200g
• 抹馅
• 猪肉末或牛肉末 100g
• 洋葱末 50g
• 姜末 适量
• 糖 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 30g
• 其他
• 白芝麻 适量
• 孜然粉或粒 适量

自制土家馋嘴饼的做法步骤

步骤 1

把做面饼的材料全部放进面包机，注意水要温的，开启慢速揉面5分钟，然后转快速揉面20分钟，进入醒发模式，现在天热，面包机也有保温功能，发现面膨胀用手指戳后无回弹后就可以做饼皮了。

步骤 2

肉馅加入所有调料拌匀，静置10分钟腌制

步骤 3

把醒好的面制成剂子，擀成长方形，用手把拍出像披萨那样的边厚中间薄的长方形饼，在烤盘上抹油后放入饼胚醒十分钟，在饼皮上均匀涂抹肉馅，准备烤制。

步骤 4

烤箱230度预热10分钟，在入烤箱前在饼皮上撒白芝麻和孜然粒，在饼边上抹层油，入烤箱15分钟。完成可以媲美外面的馋嘴饼了！

自制土家馋嘴饼的小贴士

我第一次做，总结经验： 1、入烤盘的饼皮不能太厚，我做出来膨胀后就太厚了。 2、烤前一定得在饼边上抹油，这样饼皮更好吃。 3、肉馅一定要放的比我放的多点，还得略咸点才有滋味。 4、如果是孜然粉，就出烤箱后再撒。 5、烤盘一定要抹油，多点都没关系。 下次我做时补步骤照片哈。

菜谱创建时间：2016-05-14 16:26:08