无水焗鲈鱼

作者： 心煮艺

一般在家烹饪鲈鱼的时候都是选择清蒸的做法，利用水蒸气的热度将鱼肉蒸熟。但是今天小煮却偏偏要教给大家“不用水蒸鲈鱼”，那就是“焗”。这样做出来的的鲈鱼恰到火候，鱼肉细嫩爽滑，鲜美滋味完全的呈现，且比起蒸制鲈鱼更能保留营养成分及原汁原味，保证吃到嘴里绝对每一口都是享受。

用料

• 鲈鱼 一条
• 大葱 适量
• 生姜 一块
• 米酒 半碗
• 装饰彩椒 适量
• 食盐 适量

无水焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将大葱切段，生姜切片。

步骤 2

在鲈鱼表面打上刀花，根据锅的大小切段。

步骤 3

在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀，然后铺上葱姜。

步骤 4

随后铺上鲈鱼，在鱼的表面撒少许盐，涂抹均匀并简单按摩，倒入少许米酒去腥。

步骤 5

盖上盖子先用中火焗6-8分钟，然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。

步骤 6

在鲈鱼上铺少许葱丝，淋少许酱油，最后浇上热油，撒彩椒丝和葱花点缀即可。△康宁Corelle餐具采用天然的石英砂为原料，细菌不易残留，使您安心享用美食同时赏心悦目~购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html

菜谱创建时间：2016-05-13 15:57:26