马蹄糕

作者： 金子-79

马蹄糕：清甜爽口 做法简单，容易上手，很有成就感，秒杀酒楼，纯正可囗。

用料

• 马蹄粉 125g
• 马蹄 200g~250g
• 冰红糖 120g
• 水A 350g
• 水B 400g

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

将水A350g把马蹄粉化开成浆

步骤 2

马蹄切小粒

步骤 3

将水B400g加入冰红糖煮开

步骤 4

将切好的马蹄粒放进冰红糖水锅中，煮5～8分钟。

步骤 5

将事先化好的马蹄粉浆150g加入马蹄浆，要慢慢一点点加，边加边搅匀，成为熟马蹄浆，马上关火。

步骤 6

把剩下的马蹄粉浆200g倒入，边倒入边搅匀，注意这时是熄火状态呵。

步骤 7

将形成好了的生熟马蹄浆装入器具（如防水滴可加盖微波炉纸），最好先把器具上薄油，到时容易脱模。

步骤 8

大火蒸20～25分钟，视实际厚度来操作。

步骤 9

蒸好的马蹄糕放凉透，然后放冰箱冷藏二小时以上再脱模。

步骤 10

切块直接吃

步骤 11

也可放平底锅用少许油煎一下

菜谱创建时间：2016-05-12 21:59:08