「绒饼」中国最早的西餐食谱

作者： 知其白P-silent

中国最早的西餐书，初拿到手便一口气读完。虽然许多菜式如今已不稀罕，然而其语言平实简易，读来相当轻快。 绒饼，初尝是牛奶的微甜，然后是蛋香，摘两片薄荷，淋一些蜂蜜，便是清爽的的一顿早餐。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 盐 小半勺
• 纯牛奶 500ml

「绒饼」中国最早的西餐食谱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，面粉，牛奶

步骤 2

鸡蛋三个，去黄用清

步骤 3

加入纯牛奶，约一斤

步骤 4

加半勺盐调味

步骤 5

搅打均匀即可

步骤 6

面粉适量，将打好的牛奶倒入

步骤 7

调和搅拌，直至如图中的糊状

步骤 8

适量油入锅，小火

步骤 9

依次煎绒饼，翻面

步骤 10

点缀两片薄荷，撒微糖

「绒饼」中国最早的西餐食谱的小贴士

「原文」 一斤牛奶，半小匙盐，三个鸡蛋，黄白分开，打好，加白面拌合成粥，要煎的时候，加蛋白调好。 「造洋饭书」 中国第一本西餐食谱。作者不详，版于清朝，十分有趣的一本书。

菜谱创建时间：2016-05-10 14:43:10