糖醋排骨

作者： 肖艾米

糖醋排骨，这个做法不需要炒糖色，排骨也不需要过油，可以说是零难度！

用料

• 排骨 约500g
• 料酒 1汤匙
• 白砂糖 2汤匙
• 香醋 3汤匙
• 生抽 4汤匙
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。 葱姜蒜切大块。

步骤 2

料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。

步骤 3

锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。

步骤 4

放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。

步骤 5

将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以再加点清水。

步骤 6

将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。

步骤 7

将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。

糖醋排骨的小贴士

生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。

菜谱创建时间：2016-05-08 21:36:14