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阿根廷红虾:炸虾球的做法

阿根廷红虾:炸虾球

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作者: 主播春涛
主播春涛
以前试过阿根廷红虾的很多吃法,红酒焗、蒜蓉、烤箱等等,后来偶然吃了次炸虾球,好鲜,肉也QQ的,很弹牙,感觉不错。今天做了,但是手忙脚乱,没有全程照相,好伤心💔

用料

阿根廷红虾:炸虾球的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红虾解冻,去头,去壳,去虾线!切成骰子🎲块大小!用三小勺盐,一勺料酒,白胡椒粉,花椒粉拌匀!鸡蛋清两只,倒进虾段里,倒干淀粉,拌匀!虾段要比较干,否则一下锅,面糊掉了,虾就容易炸老了,干了!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾头留着吊菠菜汤了,但是说实话,这红虾头,比较穷,没有多少虾油,只能借点味!话说,起油锅,要快速把虾球放进去,要不然,后放的还没熟,前面的已经要糊了。用漏勺和勺子敲一敲,防止粘在一起。看金黄色了,沥油,出锅!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老话说,一回炸熟,二回炸脆。第一遍出锅之后,等油温回升,再倒进锅里,重新炸一遍!酥脆的虾球就出国了!和冷冻虾仁的口感不一样,红虾的肉质比较紧实,虾球很有咬头!记录一下

菜谱创建时间:2016-05-07 20:39:29
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