塔吉锅剁椒白菜

作者： 麦苗青青

塔吉锅最大的优点就是能够极大的锁住食物的原来味道，所以不要放太多的调料，可以吃到白菜的香甜和豆腐的清香~

用料

• 娃娃菜 1小颗
• 韧豆腐 1盒
• 生抽 1勺
• 剁椒 1根
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 花椒 5粒
• 熟植物油 适量

塔吉锅剁椒白菜的做法步骤

步骤 1

韧豆腐洗净，用热水焯下放到冷水中浸泡，洗净切成外面卖的鱼豆腐大小方块

步骤 2

娃娃菜洗净，却掉根部后切片，塔吉锅里放入熟的植物油转圈涂抹至锅底就好，放入花椒粒后摆放白菜，按层摆放，四周放白菜梗，中间放白菜叶，剁椒切小段放入

步骤 3

将豆腐块放在白菜上面层层罗列，摆放成金字塔形状，放少量的水与生抽，盐，盖上塔吉锅的帽子后，小火煮15分钟后，关火再闷5分钟

步骤 4

打开锅盖放入香菜就可以吃喽

塔吉锅剁椒白菜的小贴士

注意不要添加太多的水，会溢锅，塔吉锅主要是用了热循环原理，所以水分一定要控制好，如果多了就把帽子拿掉水分蒸发后再扣上

菜谱创建时间：2016-05-04 16:55:35