凉粉的弟弟：“漏鱼儿”

作者： 天空亮了

我不太确定是不是这个名字哈哈 ，反正吃起来冰冰凉凉的，因为和凉粉一样的步骤所以就是凉粉的弟弟 恩~调味道就是喜欢什么放什么

用料

• 小麦淀粉 100g
• 水 500ml
• 带眼的蒸屉 1
• 汤匙 1
• 香菜 蒜 辣椒 ... 1

凉粉的弟弟：“漏鱼儿”的做法步骤

步骤 1

淀粉称好（这个没拍图片）先将少量水和淀粉混合 再烧开其余的水，然后倒入淀粉，全程中火，不停地画圆搅拌，【透明且冒泡即好】

步骤 2

盆里放凉水，准备开始漏，先舀出一点淀粉糊，然后用汤匙压，就会从蒸屉的眼漏出这样的-如图片

步骤 3

全部搞好后

步骤 4

捞出来开始调味道 放蒜末，香菜 盐醋....最后热油一泼（别泼在香菜上）

步骤 5

口感冰冰凉凉（胃不好的宝宝们就少做一点，如我....）软绵绵的，如果能买到红薯淀粉或绿豆豌豆都行。

凉粉的弟弟：“漏鱼儿”的小贴士

大家可以用绿豆淀粉和红薯淀粉试试，水与淀粉比例五比一,正常100g面粉应该足够家里三到四个人吃了。 凉粉做法：【就是煮好后放在容器里，然后冰箱冷藏，冷藏有条件就是一晚，没有的话就是两小时（时间大概这样，我只做过冷藏一晚的，用的是玉米淀粉，口感不好，所以下次用绿豆淀粉试试】

菜谱创建时间：2016-04-29 12:09:02