豆腐鱼汤

作者： 残荷听雨-lu

很鲜美的一道🐠汤，我用的是黄刺鱼，因为刺少肉鲜孩子比较喜欢，也可以换成鲫鱼等其他🐟。

用料

• 黄刺鱼 2-4条
• 豆腐 半块
• 蘑菇 10个
• 葱姜红辣椒料酒盐胡椒粉

豆腐鱼汤的做法步骤

步骤 1

黄刺鱼洗净后用热水烫一下，用手一抹黄色的黏膜就掉了，沥干水分。

步骤 2

豆腐切块入开水焯一下去豆腥味，定型。

步骤 3

蘑菇切片。

步骤 4

起油锅，先将葱姜红辣椒炒香，放入黄刺鱼略煎一下，喷料酒。

步骤 5

加入冷水煮开。

步骤 6

放入豆腐块和蘑菇，加适量盐继续煮开，中火再继续煮几分钟，黄刺鱼肉紧，就是煮时间长点也不会散的。

步骤 7

撒点胡椒粉，盛出后再撒点香菜末就ok了。

豆腐鱼汤的小贴士

洗黄刺鱼只能用热水不能用开水，因为肉很嫩，一烫皮就掉了。

菜谱创建时间：2016-04-24 07:43:58