丝瓜鸡蛋香葱饼

作者： 残荷听雨-lu

丝瓜鸡蛋香葱饼，清粥好伴侣，夏天吃还有清火排毒的功效。

用料

• 小丝瓜 2-3根
• 鸡蛋 1只
• 普通面粉 200g左右
• 葱 适量
• 盐 适量

丝瓜鸡蛋香葱饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，丝瓜去皮，葱洗净。

步骤 2

丝瓜切丝，撒2小勺盐拌匀，腌15分钟，等待的时候把葱切成葱花。

步骤 3

丝瓜用盐腌出水后，用双手捏去多余水分，不需要特别干，放入干净大碗中，这时候一盆丝瓜丝就剩下这么多。

步骤 4

把面粉、鸡蛋、葱花一起倒入放丝瓜的大碗。

步骤 5

慢慢的分几次加入凉水搅拌均匀，搅拌好的面粉糊应该是比较厚实的，加入适量盐和生抽拌匀。

步骤 6

开火，平底不粘锅倒少量色拉油，待锅热舀入面粉糊，中小火煎成两面略带焦黄即可。

步骤 7

如果一次吃不完，下次在热锅里重新煎一下依旧很美味。

丝瓜鸡蛋香葱饼的小贴士

我喜欢多放葱，很香，有时候再加点胡萝卜丝或者海鲜也很美味。

菜谱创建时间：2015-05-20 22:31:31