果仁菠菜

作者： 星宇私厨

很清爽的家常小凉菜，5分钟搞定^ _ ^

用料

• 菠菜 一小把
• 红皮花生 20粒左右
• 蒜 2半

果仁菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜摘好洗净，热水焯烫2分钟，焯烫时水中放点盐，滴两滴食用油，保持菠菜绿色；

步骤 2

焯烫后立即过下凉水，然后控干水分，切小寸段；蒜拍扁切蒜末；

步骤 3

热锅凉油下入红皮花生，小火煸炒至变色，关火后放盐、撒一点白酒，晾凉后花生待用；

步骤 4

在大沙拉碗中放入菠菜、花生、蒜末，调入香醋、生抽、花椒油、盐、糖，拌匀后装盘即可。

果仁菠菜的小贴士

1、菠菜一定要焯烫去除草酸； 2、花生熟一次可多炒出一些，炒熟后放白酒可保持脆响口感，待晾凉后装密封盒放冰箱冷藏，平时可拌凉菜、做炒菜配菜，会非常方便。

菜谱创建时间：2016-04-23 20:00:57