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美龄粥(南京大排挡的味道)(电饭锅版)的做法

美龄粥(南京大排挡的味道)(电饭锅版)

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作者: 星宇私厨
星宇私厨
在“南京大排档”妹妹特别推荐她认为最好喝的粥——美龄粥,据说是宋美龄最爱的养生粥,营养丰富,软糯绵甜,确实是一款很养人的美人粥。 在网上搜了搜,原本应该用砂锅慢慢熬煮,估计守着砂锅熬粥三个小时谁也做不到,就结合自己感知的味道,试着用电饭锅做,基本还原了那个味道,写了个方子,亲们试试看吧💕

用料

美龄粥(南京大排挡的味道)(电饭锅版)的做法步骤

步骤 1

糯米和薏米仁提前五小时冷水浸泡,百合干温水浸泡;

步骤 2

戴手套去山药皮,蒸熟;用家里的破壁机或豆浆机制作豆浆;

步骤 3

用电饭锅熬粥模式先将糯米、薏米仁和百合放入熬煮1小时;

步骤 4

放入豆浆、山药(用勺碾碎)、牛奶,慢慢搅拌,再重启一次熬粥程序,但这次用多打开锅盖搅拌几次,待程序结束,浓香四溢的美龄粥就熬好了^ _ ^

步骤 5

喜欢甜味的可以在熬粥的最后10分钟加入冰糖,或在粥好之后淋一点蜂蜜,我更喜欢原味,已经有丝丝淡淡的甘甜了^ _ ^

美龄粥(南京大排挡的味道)(电饭锅版)的小贴士

山药建议用铁棍山药,口感和营养都是不一样的,并且一定要提前蒸好再加入; 第二次程序的搅拌也很重要,电饭锅熬粥容易粥水分离,多搅拌就能解决这个问题。

菜谱创建时间:2016-05-17 11:10:26
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