简单的巧克力戚风蛋糕

作者： 糖豆MM

做法简单，成功率高。 方子为八寸，但未满模。

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 25克蛋黄用40克蛋清用
• 低粉 40克
• 可可粉 20克
• 黑巧克力（我用的德芙，比较甜） 40克
• 黄油 20克
• 水 60克
• 朗姆酒 一大勺

简单的巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加25克糖加水加巧克力隔水融化。

步骤 2

筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。

步骤 3

逐个加入蛋黄，以及朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 4

蛋清分三次加入40克糖，打发至硬性发泡。

步骤 5

取三分之一蛋清入面糊，搅拌均匀。

步骤 6

将全部面糊倒入蛋清，混合均匀。

步骤 7

烤箱150度中下层，水浴，一个小时左右。

简单的巧克力戚风蛋糕的小贴士

1.水浴的好处是有效减少开裂，口感更润。 2.朗姆酒增加风味，不加也可以。

菜谱创建时间：2016-04-16 05:09:48