迷迭香：芋头排骨

作者： 迷迭香Rosemary

聪明机智的中华民族在研究排骨的吃法上真的是不遗余力，不管是红烧排骨、糖醋小排、还是土豆炖排骨...几乎不会有人拒绝排骨的美味。和土豆炖排骨相比，还有一样食材和排骨也是很搭呢，没错儿，就是芋头了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

用料

• 排骨 1斤
• 芋头 1个
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙

迷迭香：芋头排骨的做法步骤

步骤 1

排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料

步骤 2

排骨冷水焯水

步骤 3

芋头去皮切块

步骤 4

葱姜蒜切末

步骤 5

锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒

步骤 6

煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀

步骤 7

加开水没过排骨

步骤 8

大火烧开，中火炖20分钟

步骤 9

加芋头再炖15分钟

步骤 10

加盐调味，最后撒上葱花或香菜

步骤 11

好吃到我都没吃一口白饭╮(╯▽╰)╭

迷迭香：芋头排骨的小贴士

1. 排骨冷水焯水 2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒

菜谱创建时间：2016-04-13 15:25:06