裱花枪版原味黄油曲奇

作者： 五个樱桃

在某宝买了个饼干裱花枪，掌柜送了个配方，试过后很棒，怕忘记，建个菜谱。小朋友第一次做饼干，记录一下💕

用料

• 低粉 130g
• 高粉 50g
• 奶粉 20g
• 无盐黄油 130g
• 细砂糖 30g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 25g
• 淡奶油 259

裱花枪版原味黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，软化至内部无硬芯的状态。

步骤 2

用刮刀轻轻压黄油，用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 3

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑并且体积稍膨大。

步骤 4

分三次加入入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次（防止水油分离）。

步骤 5

混合完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

步骤 6

筛入粉类，用刮刀拌匀成团。

步骤 7

曲奇枪筒内分量装入面糊，分次在烤盘上打🔫。

步骤 8

烤箱预热180摄氏度，中层，15分钟，至边缘微微成焦黄色。

步骤 9

完工

裱花枪版原味黄油曲奇的小贴士

打枪时要把模具放在盘子上面，平贴烤盘，脱模的时候不要马上离开，停留2～5秒左右，或者按压的时候手柄不要立马松开，停顿2秒再松开，慢慢抬枪。不要放油纸，放了不好脱模。

菜谱创建时间：2016-04-10 20:57:31