多菲内焗土豆（Gratin dauphinois）

作者： 全聚德加咖啡

用料

• 液体奶油 150cl
• 牛奶（最好是全脂） 75cl
• 土豆 十个
• 肉桂 少许
• 蒜 一颗
• 迷迭香 少许
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

多菲内焗土豆（Gratin dauphinois）的做法步骤

步骤 1

土豆切成两毫米左右薄片，蒜用刀拍一下

步骤 2

取一口锅，加入液体奶油和牛奶，加入蒜、迷迭香、肉桂粉煮沸

步骤 3

取砂锅（或其他可以入烤箱的锅），用蒜抹锅底

步骤 4

将土豆片平铺在锅底，撒上盐、黑胡椒

步骤 5

再铺一层呗，重复以上操作，总共铺五层

步骤 6

倒入煮沸的奶油鲜奶至土豆浮起来

步骤 7

入烤箱，200℃，一个小时

菜谱创建时间：2016-04-08 23:15:40