蒜酱鱼

作者： 々筱ゎ苒ち

好吃，容易做，这个做法适合大部分鱼

用料

• 鱼 一条
• 蒜 一个
• 姜 两三片
• 酱油 适量
• 白糖 一平勺
• 植物油 适量

蒜酱鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，把水滴干，把需要的东西准备好

步骤 2

开大火，手放锅上面，感觉热了，就下油，平时炒菜的分量，等烧热了，（一定要热锅冷油，这样的鱼才能成型）放入鱼，先不要动它，等成型了，再翻另一面。

步骤 3

这时可以把姜切了，蒜切小粒，准备一点白糖，

步骤 4

等鱼煎两面金黄就可以捞起来，（如果怕不熟，把火开小点，煎一段时间，小火是不会焦的）。鱼捞起后，锅里还有油，如果油少就加点，先下姜，再下蒜，熬蒜是要小火的，这个过程急不得，大火容易焦又不香。香味出来了，变金黄了，下白糖，下酱油，酱油的量是看鱼有多大。开大火熬到白糖溶解关火，把鱼放到锅里搅拌，裹住蒜酱，盛盘搞定。还可以直接浇在鱼上面也可以

蒜酱鱼的小贴士

煎鱼一定要热锅凉油，才不会粘锅，会成型。 熬蒜苗一定要小火，香味才出来，也不会烧焦

菜谱创建时间：2016-04-05 19:47:13