辣番茄荷包蛋

作者： 掌灯回家

完胜“一颗番茄饭”！好吃到爆！

用料

• 西红柿 4-5个
• 鸡蛋 3-4个
• 剁椒 2-3勺
• 蒜 一整头
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 1-2勺
• 盐 适量

辣番茄荷包蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿、蒜、洋葱都切碎

步骤 2

加底油（普通植物油或者黄油都行），下蒜，蒜煸到微微发黄，下洋葱碎继续煸

步骤 3

洋葱碎煸到发黄之后下入剁椒煸香，然后把所有西红柿倒进锅里，加盐和黑胡椒一起煸

步骤 4

煸去大量水分，直至用铲子推开西红柿，西红柿不会汇集回来；有几颗鸡蛋，就在锅里推出几个洞。

步骤 5

打入鸡蛋，加锅盖焖几分钟就OK了，出锅撒上香菜或者葱花

辣番茄荷包蛋的小贴士

如果不能吃辣或者做给小孩，可以用彩椒替代剁椒，再加一点番茄酱

菜谱创建时间：2016-03-28 16:45:35