香煎三文鱼

作者： 沙滩脚印

买了一斤三文鱼，老公不喜欢生吃，切一块下来试着煎着吃，没想到简单又好吃，还不浪费，鱼皮全部都可以吃掉了！

用料

• 三文鱼
• 盐
• 黑胡椒
• 黄油 一丁点

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。

步骤 2

切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。

步骤 3

每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。

步骤 4

铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。

步骤 5

每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以吃了！鱼皮很脆很香的！

步骤 6

鱼肉部分也非常嫩。

菜谱创建时间：2016-03-27 02:27:36