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柠檬香煎三文鱼(无油版)的做法

柠檬香煎三文鱼(无油版)

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基德里奇婆婆
2020.6.18更新:近期三文鱼等水产品存在食品安全隐患。建议大家等疫情过去再食用三文鱼哦。 ———————————————————————— 三文鱼不仅肉质鲜美,还富含高不饱和脂肪酸,对于每日承受学习压力的留学生来说,算是“补脑”食物。除此之外,烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱,晚上回家就可以直接煎制。

用料

柠檬香煎三文鱼(无油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在悉尼woolworths买的去皮三文鱼,只用一块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①洗净三文鱼后,用厨房纸巾把水吸干,两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎;盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏层(不是冷冻层)腌制一下午。(我习惯周末在准备午餐的时候,顺便处理三文鱼,晚上就可以直接下锅煎鱼) ②取1/4柠檬,用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末(没有专用于磨柠檬皮的工具,可以这样操作) 注:因为锅子比较小,我把三文鱼从中间切开。使用正常大小的煎锅,就无需切开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①腌制一下午后,取出三文鱼;准备芦笋、蘑菇等配菜 ②切一片柠檬,并取1/4个柠檬的汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需放油,锅热后放入三文鱼,将腌制过的一面煎3-4分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

单面煎完后,翻面再煎2-3分钟;在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎完之后,摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒(如果油不够,可以加一小块黄油) 配菜调料:盐、现磨黑胡椒碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以搭配烤面包一起食用

柠檬香煎三文鱼(无油版)的小贴士

①迷迭香Rosemary也可换成莳萝Dill或欧芹Parsley。如果实在没有,也没关系。 ②大一点的去皮三文鱼在腌制的时候,可以将佐料撒在去皮后的那一层油脂。

菜谱创建时间:2019-08-24 16:31:50
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