牛腩炖土豆

作者： xiao妈

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 一个
• 油 少许
• 黄酒 少许
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 生姜 一小块
• 干辣椒 2个
• 八角 1只
• 桂皮 一小块

牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

1、牛腩切成2厘米方块洗净控干水分，土豆切块状水中浸泡十五分钟。 2、锅中放入一碗水煮开后倒入牛腩焯一下，水开牛腩变色后捞出清洗控干水分。 3、另起锅加热后放入少许油加热后放入八角、桂皮、生姜、干辣椒煸香，放入焯好水的牛腩煸炒一会，然后放入少许黄酒、酱油。 4、把牛腩倒入放了开水的炖锅，大火煮开转小火炖一个半小时左右，放入土豆，用中火炖到土豆和牛腩都是你喜欢的熟度就可以了，这时候尝一下味道，如果感觉淡了可以适当加入一点盐。

步骤 2

装盘可以开吃喽，当然你用炖锅端上桌吃起来会更爽，这土豆吸收了牛腩的鲜香味后那个好香好鲜哦。

牛腩炖土豆的小贴士

我家孩子喜欢吃带点辣的，所以在放入酱油后我放了2只干辣椒，炖牛腩时间可以根据自己的喜好增加时间，喜欢特别酥烂的可以适当增加十多分钟，喜欢甜的可以在收汁时加入少许白糖，那样汤汁更浓郁。

菜谱创建时间：2016-03-25 20:00:01