威士忌布朗尼<Whiskey Glazed Brownies>

作者： 加奶不加糖-v

方子搬运及修改来自http://theviewfromgreatisland.com/whiskey-glazed-brownies/ 原方表面用坚果装饰，我偷懒没有加，也有个人口味原因...方子里给出了量可以参考。 以下是文案。 北京遇上西雅图……而巧克力会爱上威士忌。 有酒的方子都要试试并分享之，你们懂我的。 其实威士忌也可换成朗姆酒/百利甜/红酒/二锅头...你爱的酒就行。 此方内的盐也略多一些，“想要甜，加点盐”，撞一撞更精彩，道理啊万物都是相通的。 方子量可做8寸方烤盘一份。 一小勺=5ml 一大勺=15ml

用料

• 低粉 120g
• 黄油A 113g
• 可可粉 2大勺
• 70%黑巧克力A 85g
• 大号鸡蛋 3个
• 细砂糖 150g
• 盐 1小勺
• 泡打粉 3/4小勺
• 香草精（可省略） 1小勺
• 威士忌 1大勺
• #<威士忌巧克力淋面>
• 黄油B 52g
• 70%黑巧克力B 85g
• 可可粉 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 香草精（可省略） 1小勺
• 威士忌 1大勺
• #<坚果装饰>
• 烤香的核桃/碧根果等 2/3cup

威士忌布朗尼<Whiskey Glazed Brownies>的做法步骤

步骤 1

黄油A用小锅加热融化,倒入切成小块的巧克力A,用小火加热同时不停搅拌至完全融化。 加入糖，继续搅拌至完全融化，溶液呈现光亮感。离火。

步骤 2

加入鸡蛋，每次加入一个。每加入一个都搅拌至混合均匀后再加入下一个。 然后加入威士忌，香草精和盐，搅拌均匀。

步骤 3

泡打粉，可可粉和低粉混合均匀，一起筛入步骤2，刮刀翻拌至看不见面粉的时候停下。

步骤 4

烤盘里垫好油纸，烤箱提前预热至180度。 （油纸可以留两边比较长的耳朵，方便拎起转移） 把布朗尼面糊倒入烤盘，送入烤箱中层烘烤30-40分钟。牙签插入蛋糕并不会带出面糊的时候就烤好了。

步骤 5

拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。等蛋糕冷却以后再浇上淋面。

步骤 6

淋面做法： 黄油B用小火加热融化，然后离火加入巧克力B,搅拌至巧克力完全融化。 加入可可粉，盐，香草精和威士忌，搅拌到丝滑流动的浓浆状。

步骤 7

做好的淋面倒在冷却好的布朗尼表面，用刮刀均匀的抹开。然后撒上喜欢的坚果碎。 等淋面部分冷却凝固以后再切开享用。

菜谱创建时间：2016-05-11 12:57:31