1制作面团 依此倒入低筋面粉
全麦粉
黑芝麻 炒过的芝麻更香哦
白砂糖和盐
混合均匀
倒入菜籽油
用手大力搓揉
面粉此时应呈肉松状 ps:边搅拌边倒入菜籽油,可以混合更均匀。
倒入豆奶,继续揉捏
将面粉揉成团 Tips:揉捏面团时,应从外侧开始翻折,如果觉得黏性不够可以再加适量豆奶。
2|烤制面团 预热烤盘; 用擀面棒将面团压成约4mm厚的面饼
借助直尺和刮刀将面饼切成10cm*1cm的饼干条(宽度和长度可自行调节)。 Tips:不要将面饼一刀切底,底部可保留。
入烤箱:170°c,30分钟
切片
取出烤好的饼干,待冷却后就可以手动掰开了,一条条可以摆成小时候玩叠叠乐的形状,配豆奶喝更香喔。
享受美味的时间到啦~
Tips: 1、烤箱需要提前预热,这是大家都知道的,原因是低温烘烤会拉长烘焙时间,导致饼干过于干燥。在预热烤箱时,建议将预热温度设定成比实际烘焙温度高10-20°c,将面团放入烤箱后再调回实际烘烤温度。 2、如果一块块地烤饼干,经常会出现成色不匀的状况:通常靠近加热器附近的饼干颜色较深,外侧的饼干颜色较浅。解决办法是,烘烤接近完成时,将饼干的位置调换一下,这样就能保证颜色均匀了。如果直接烤一整块面团,可以调整面团的方向。