海带排骨汤——春天必学养生滋补汤品

作者： 心煮艺

海带排骨汤是浙江一带的汉族传统名菜，排骨肉烂脱骨，海带粉糯。海带富含碘等矿物质元素，热量又极低，其所富含的食物纤维能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，实在是减肥排毒美容的佳品！女生们可不要错过哟~ 除此之外，这款靓汤成品清亮不浑浊，肉嫩汤鲜都要归功于“隔水炖煮”这个特殊的烹饪方法，隔水炖煮不会造成食材的过度加热, 炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，热力均匀平衡，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。

用料

• 排骨 300g
• 海带 200g
• 葱 两段
• 姜 一块
• 料酒 两大勺

海带排骨汤——春天必学养生滋补汤品的做法步骤

步骤 1

将海带洗净过水后切成长条。

步骤 2

将海带打结。

步骤 3

葱切段，姜切片备用。

步骤 4

排骨洗净后焯水去除血水杂质。

步骤 5

将排骨、海带、葱姜依次放入Flair养生锅中。

步骤 6

加冷水没过食材，加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美，如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中，使汤的鲜味不足。

步骤 7

将Flair小锅放入大锅中隔水炖煮1个小时即可。

菜谱创建时间：2016-03-19 22:23:19