泡酸萝卜

作者： 小眼猫咪

在北京去见婆婆，吃了道酸萝卜炖黑鱼汤，超好喝，决定回来自己泡点酸萝卜做黑鱼汤孝敬婆婆，请叫我中国好媳妇！

用料

• 白萝卜 一个
• 白醋 300ml
• 冰糖 适量
• 小米辣 适量
• 花椒 适量
• 生姜 5片
• 盐 适量

泡酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮，切块（片），放到大点的盆子里，均匀的撒上盐腌半个小时

步骤 2

用一口干净无油的小奶锅，倒上水、白醋，我的比例是1:1，喜欢酸的可以多放点白醋，放入一小块冰糖（白糖也可以），放入切好的小米辣，花椒，生姜，开火将水煮开，之后放凉

步骤 3

准备几个干净无水的瓶子，或者乐扣的密封碗

步骤 4

把萝卜放入泡水中，装瓶，心急的12个小时后就可以吃了，但是我喜欢三天后再开始吃，味道比较足！

菜谱创建时间：2016-03-19 18:50:04