黑松露雜菌扁意粉

作者： ArSing1225

嘿喲～ 這次又是情人節的主菜啦！黑松露總給人一種高貴的感覺呢，呵呵～😊😊

用料

• 蘑菇 適量（偶喜歡放很多很多）
• 淡奶油 150ml
• 黃油 20g
• 蒜頭 少許
• 橄欖油 少許
• 扁意粉 兩人份
• 雞湯 150ml
• 黑松露醬 1湯匙

黑松露雜菌扁意粉的做法步骤

步骤 1

把扁意粉先煮8分熟，撈起用橄欖油拌一拌，放邊上 把切好的蘑菇先炒一下，放邊涼快去～

步骤 2

重頭戲來囉～ 熱鍋，把黃油放下去，再來放蒜末炒香，這時候把雞湯和淡奶油倒下，煮到醬汁稠稠的，放意粉和粉過的蘑菇拌一下，不要煮太久喔！意粉會軟掉的😢 最後把黑松露醬放下去，關火，攪拌均勻，就可以上桌啦👏👏👏

步骤 3

擺盤還是老樣子，放中間，上面撒點芫茜碎，完成囉😍 （記得把多餘的水拿掉比較好看）

黑松露雜菌扁意粉的小贴士

千萬別把意粉過冷水，那是小白的做法，又不是面條，過冷水可不會令意粉更有彈性，而且還會令意粉炒起來糊糊達！ 黑松露醬不宜高溫烹煮，建議最後才下 黑松露醬很容易發霉，建議用超超超乾淨沒水沒油的湯匙去挖，挖完馬上蓋好放冷藏，處理得好就可以放久一點了😣😣😣

菜谱创建时间：2016-03-18 12:06:28