菲力牛排佐紅酒醬

作者： ArSing1225

這是小妹在白色情人節為老公煮的一套晚餐，嘿喲～ 這是主菜喔！

用料

• 菲力牛排 一塊（薄）
• 黑胡椒 少許
• 鹽 少許
• 紅酒 200ml
• 洋蔥 少許
• 蒜頭 少許
• 薯泥 （配菜用）
• 薄荷葉 （裝飾用）

菲力牛排佐紅酒醬的做法步骤

步骤 1

黃油炒香洋蔥丁和蒜頭至微焦狀態，轉小火加入紅酒🍷，把紅酒煮到稠，加點雞粉和鹽糖調味，如果不夠稠可以勾茨（雖然不太適合西餐）或再加入黃油就會稠稠的了😌（肥）

步骤 2

在牛排上撒點鹽和黑胡椒，好的肉是不需要很多調味的嘻～ 用中火煎到表面有一層薄薄的焦面（親！你懂我在瞎說什麼嗎😰😰） 總之兩面輕輕的煎一煎，如果要吃5分熟，這時候就差不多了，因為牛排上盤後都會有餘溫，待大小姐們拍個照片兒自拍一下再抓個神美角度，一定都就已經5分熟啦，別操心 -_-～ 如果是要7分熟呢，道理很簡單！把它煎到5分熟時拿出來擺盤不就7分啦！哈哈

步骤 3

擺盤要好看呢...... 就在薯泥放中間，牛排放上去，旁邊來個漂亮滴小兜裝紅酒醬，上面加一點綠色的東東就成了！！😛😛😛 蘆筍或薄荷葉都可以😊 總之是要能吃達都可以～ 發揮你的創意吧，呵呵+_+

菲力牛排佐紅酒醬的小贴士

先把紅酒醬準備好，不然牛排就會過熟了，急凍牛排必須前一晚先退冰，千萬不要用水泡！ 不要常翻面喔！也別常壓它，不然牛汁就不會鎖在裏面，吃下去也就沒有juicy juicy的感覺啦

菜谱创建时间：2016-03-18 11:33:36