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蟹粉蛋的做法
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蟹粉蛋

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作者: 葛洛丽亚
葛洛丽亚

蟹粉蛋的用料

蟹粉蛋的做法步骤

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步骤 1

用分蛋器分开鸭蛋和鸡蛋的蛋黄和蛋白,蛋白归蛋白搅拌,蛋黄归蛋黄搅拌,和平常打鸡蛋一样。

步骤 2

准备料汁:姜末、醋(最好是蟹醋)、糖,糖醋比例为2:1,最后混入姜末。

步骤 3

铁锅开大火烧热后加油,微微冒烟后加入蛋白,迅速翻炒后出锅,另加油,继续加入蛋黄,炒成型后下刚刚炒好的蛋白,混合后加入料汁并调入适合自己口味的盐。

步骤 4

装盘撒上葱花、装饰薄荷叶,蟹粉蛋就做好了。

菜谱创建时间:2016-03-17 14:37:44
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