铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆

作者： 索菲的日常

铸铁锅绝对是焖烧牛肉的最佳锅具！

用料

• 牛肋条 500g
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 八角 3颗
• 桂皮 1段
• 豆蔻 4个
• 香叶 2片
• 白芷 3片
• 生抽 适量
• 黄豆酱 适量

铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法步骤

步骤 1

牛肋条过水，去除血沫。

步骤 2

牛肋条切块，洋葱切块。

步骤 3

洋葱铺在铸铁锅底层

步骤 4

洋葱上面铺牛肉，并加入八角桂皮豆蔻白芷香叶，用小火先微微加热10分钟。

步骤 5

乘加热的时候切块土豆和胡萝卜。

步骤 6

待洋葱出香，牛肋条滋滋出油的时候，讲土豆，胡萝卜铺在最上层，并加入不超过铸铁锅内菜的高度的水。

步骤 7

焖半个小时，等肉酥土豆化，调入生抽和黄豆酱，就可以出锅了，拌饭很好吃，尤其是土豆烧烂后与洋葱形成的浓稠的汁水，可以送三大碗饭下肚。

铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的小贴士

1.全道菜不用额外放油，因牛肋条的本身的油脂已经足够了。 2.一开始烧香洋葱的时候要用小火，并不时翻动一下，后面炖到土豆烂的时候也要经常翻动，否则会焦底。 3.需要颜色漂亮点的还可以加点老抽。

菜谱创建时间：2014-06-15 20:39:02