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鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤

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作者: 声色入定
声色入定

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼洗净,洗的时候要去鰓,肚子里面的黑色膜要去掉,喜欢吃鱼泡的人可将鱼泡留下。在鲫鱼背部均匀割竖刀,两厘米间隔左右。注意不要割穿,让鱼还连在一起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一毫升料酒与毫升生抽混合均匀,用手沾上均匀涂抹在鱼背上和腹腔内,腌制五分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切大块备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切两厘米左右块备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油下锅烧热至八成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生姜,花椒炸香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼下锅过油,去腥味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面鱼皮金黄色的时候翻面过油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过油的鱼移锅至准备好的炖锅中。 注意炖锅要提前加水大约一汤盆烧开,如果水未烧开就会造成鲫鱼汤的颜色不发白,煮出来不是白汤而是透明的清汤,口感有所下降。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上步盖锅盖沸腾煮五分钟后加入切好的豆腐。盖上锅盖鲫鱼煮五分钟,而后改小火慢炖十分钟。 此步骤加入适量盐和鸡精。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的香葱,香菜就可出锅了。

菜谱创建时间:2016-03-16 23:48:05
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