一学就会的西班牙海鲜饭

作者： 心煮艺

春天来了，朋友聚会也多了，当你在家招待朋友的时候，如果你能做上这一份西班牙海鲜饭。一定能在朋友面前大展你的厨艺。自己在家做海鲜饭最大的好处就是喜欢什么样的海鲜都可以往里加。

用料

• 西班牙艮米 200g
• 大虾 5只
• 海虹 5只
• 鱿鱼 一只
• 洋葱 半个
• 口蘑 3个
• 小番茄 3个
• 青豆 50g
• 柠檬 半个
• 大蒜 4瓣
• 辣椒粉 少许
• 白葡萄酒 一杯
• 藏红花 少许
• 盐及黑胡椒 适量

一学就会的西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线。

步骤 2

鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。

步骤 3

洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。

步骤 4

锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。

步骤 5

锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。

步骤 6

加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。

步骤 7

加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~

步骤 8

待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。

步骤 9

盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。

菜谱创建时间：2016-03-16 18:27:37