栗香蔓越莓核桃全麦包

作者： 13楼的幸福烘焙

方子是从i烘焙微信推送上看来的，作者叫“丸子”。我是栗子控，所有有关栗子的都愿意尝试去做做，但实际吃不出什么栗子味道。 原方用的是黑麦，我没有，用了全麦粉代替，另外换了潘妮托妮酵母，我发现用这个酵母面包做出来好像发得更加好点，也可能是我心理作用，呵呵～ 同时也附上原方，大家可以比较下做做。

用料

• 高粉 170g
• 全麦粉 80g
• 糖 24g
• 盐 4g
• 水 155ml
• 潘妮托妮酵母 15g
• 巧婆婆栗子泥 60g
• 蔓越莓，核桃 适量
• 黄油 10g

栗香蔓越莓核桃全麦包的做法步骤

步骤 1

同时附上原方，大家也可以照着做下。

步骤 2

除黄油，核果外全部材料放入面包机里揉成团。

步骤 3

我一般面包机揉面程序选两次后加入黄油再一个揉面程序，中间将核果加进去揉匀后，在面包桶上盖一块湿布进行第一次发酵。

步骤 4

一发结束后，将面团取出，分成三份，分别滚圆后再将每一个面团整形成你喜欢的样子，放进烤箱里，底下放碗热水进行二发。

步骤 5

二发结束🔚后，烤箱预热200度，面团表面撒粉，割口，烤18-20分钟即可。

栗香蔓越莓核桃全麦包的小贴士

如果换成普通酵母，加4克。

菜谱创建时间：2016-03-16 09:14:13