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孜然炒肉夹馍的做法
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孜然炒肉夹馍

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作者: 东篱先生
东篱先生

孜然炒肉夹馍的用料

孜然炒肉夹馍的做法步骤

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步骤 1

首先把牛肉切丝,越细越好。稍微冷冻一下会比较好切。清真炒肉要的是保持原始食材的风味,所以一定不要腌肉,肉更不要见水。炒出来的肉会有烤牛肉串的香味。

步骤 2

青椒、红椒、大葱切丝。

步骤 3

大火将炒锅烧热,倒入食用油。热锅凉油下牛肉丝快速煸炒,等到牛肉变色半熟快要出水时盛出待用,然后用锅中余油,放入葱丝、青红椒。大火翻炒后放入牛肉丝,放孜然粉、辣椒粉、花椒粉。翻炒几下后出锅。

步骤 4

面包机放入250g中筋面粉,另外准备180ml温水,温水中放一点糖、放入7g酵母搅匀后倒入面包机。加2g 食盐。开启面包面团程序。

步骤 5

1小时候面团发好取出,掺入2g 苏打粉和适量干面粉揉匀排气,擀成一个厚1CM左右的面饼。然后放入平底锅或者电饼铛。翻三次面出锅。

菜谱创建时间:2016-03-16 02:00:37
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