玛格丽特

作者： 玩面团

很酥很酥，而且不太甜。

用料

• 低筋面粉 60G
• 玉米淀粉 60G
• 黄油 35G
• 色拉油 30G
• 糖粉（砂糖或绵白糖也可，但吃时会有颗粒感） 20G
• 盐 1G
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。色拉油、盐和糖加入软化的黄油中，用打蛋器打到粘稠状，打发到颜色稍变浅。

步骤 2

蛋黄用筛网过滤成细末，与打发的黄油搅拌均匀。(加入蛋黄后发现黄油还有些小颗粒没化开，不过因为后面加了粉以后还要稍揉下，烤好发现没什么影响。）

步骤 3

筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀。团成面团。放冰箱冷藏1小时（不冷藏也可）。

步骤 4

取出面团，搓成大小均匀的小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。注意当中要留出些距离，烤时会膨胀一些。烤箱140度预热5分钟。放入上层，烤15分钟。

玛格丽特的小贴士

如果太干，很难揉成团的话，可以再稍加点色拉油。

菜谱创建时间：2016-03-16 20:25:54