泡鸭爪

作者： 蛮子-1

酸，咸，辣。龙岩下洋泡鸭爪让人爱得不要不要的，可价格也贵得不要不要的。好在得一妙方，花点小钱，花点功夫，等24小时，就可开吃。心里、嘴里都那个美～

用料

• 鸭爪 2斤
• 酱油 500毫升
• 白醋 500毫升
• 冰糖 400克
• 大蒜 1整颗
• 泡椒 1瓶（400克左右）
• 姜片 适量

泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

步骤 2

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。

步骤 3

鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

步骤 4

大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

步骤 5

冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。

菜谱创建时间：2016-03-12 16:20:11