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炸虾片的做法

炸虾片

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作者: 蛮子-1
蛮子-1
下厨房的炸虾片食谱居然都没说明油温,逼不得已找了度娘。实验后觉得可行,来做做好事,帮助一下跟我一样纠结油温的筒子。

用料

炸虾片的做法步骤

步骤 1

大火热油,油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时,转小火。

步骤 2

先扔一片虾片试炸,大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动,使虾片能均匀受热,大概10秒,以全部膨胀开为准,捞出。

步骤 3

如果步骤2虾片不焦,说明油温适合。

步骤 4

开炸,一次扔个七八片,膨胀开正好一锅,这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心,一锅一锅炸。

菜谱创建时间:2014-02-11 00:36:01
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