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焦糖香蕉派(独家制作)的做法
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焦糖香蕉派(独家制作)

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半糖烘焙初一

焦糖香蕉派(独家制作)的用料

焦糖香蕉派(独家制作)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好派皮需要的原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的黄油加入糖粉和盐打到颜色发浅,体积蓬松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入蛋液,每次必须搅打均匀后再加入下一次,打到乳膏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉揉成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用保鲜膜包上放在冰箱里冷藏一个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作卡仕达酱的原材料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入细砂糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉拌成蛋黄糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒在盆里加入黄油小火煮,边煮边搅拌

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到锅沿边起小泡还没有沸腾的时候马上关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的牛奶缓缓的倒入蛋黄糊里,边倒边用蛋抽搅拌

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的糊糊过筛,倒入另外一个不锈钢的小盆里

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛后的糊糊用小火一边搅拌一边加热

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到粘稠顺滑的时候我们的卡仕达酱就做好了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的面团擀成派盘大小的面片,厚度大概是三毫米左右

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将派皮放入派盘里,多余的边边去掉

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子差成很多的小眼(防止饼皮起包)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进提前预热好的烤箱160度,烤18分钟

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在我们制作焦糖香蕉,第一步就是把水,砂糖放在盆里用小火熬成褐色糖浆

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油,柠檬汁和香蕉,小火煮到香蕉都沾满焦糖酱关火备用

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的派皮倒入卡仕达酱抹平

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的摆放在上面

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱膜的焦糖香蕉派做好了

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

^O^

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道好极了

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

@_@

焦糖香蕉派(独家制作)的小贴士

1:制作卡仕达酱加热的时候一定要不停的搅拌,否则会糊底的 2:一定要确认派皮烤到表面上色才好,不然不够酥脆

菜谱创建时间:2016-03-12 15:23:39
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