菜花粉丝煲

作者： m620

菜花粉丝煲是我从小就爱吃的家常菜（http://www.yidaocai.net/），每到冬天，家里就会囤好多粉丝，炖白菜，炖萝卜，我最爱的还是菜花粉丝煲。菜花粉丝煲的做法非常简单，菜花和粉丝，加上五花肉或者腊肉，别提多美了。一大锅菜花粉丝煲瞬间被消灭光，比平时要多吃一份米饭。下面教大家菜花粉丝煲的做法。

用料

• 菜花 半个/1个
• 蒸熟腊肉 一截
• 葱 三根
• 蒜 五个
• 姜 一小块
• 剁椒 一勺
• 盐，生抽，白糖，鸡精 适量
• 五香粉或者十三香 适量

菜花粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1、原料图。

步骤 2

2、粉丝淘洗干净沥干备用，菜花分小朵备用。（菜花不能直接切，正确的做法是，用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开。不然都掉很多渣。）葱切末，蒜切片，姜切片备用。腊肉切片。

步骤 3

3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀。把葱姜蒜煸炒出香味。

步骤 4

4、放入菜花翻炒至微微变色。（就是不那么白生生的即可）放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙。兑水刚刚淹没菜花即可。

步骤 5

5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在菜花的上面。大火烧开，小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。

步骤 6

6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可，菜花粉丝煲可以开吃了。

菜花粉丝煲的小贴士

1、菜花粉丝煲，粉丝一定要用红薯粉，不能用龙口粉丝。红薯粉比较耐煮。用宽粉也可以。 2、换成白菜，萝卜也一样好吃。

菜谱创建时间：2016-03-08 16:40:40