等待爱情的提拉米苏

作者： 奕享生活

提拉米苏~ 不需要烤箱的甜品，爱情的专属~

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60g
• 淡奶油 120g
• 吉利丁片 10
• 咖啡酒 200g
• 清水 60g

等待爱情的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冷水中泡软 注 : 放在冰箱或者直接用冰水软化

步骤 2

细砂糖和清水放到锅中煮沸，用来给蛋黄杀菌 注 : 糖水煮沸后保持沸腾状态继续煮两分钟

步骤 3

蛋黄高速打发到颜色变白，膨胀到两倍大 注 : 高速打发

步骤 4

将煮好的糖水缓缓倒入打发好的蛋黄糊中，直到蛋黄糊冷却

步骤 5

吉利丁片沥水，隔水融化后倒入蛋黄糊中

步骤 6

将马斯卡彭奶酪打顺滑 注 : 轻轻打几圈，没有颗粒就好

步骤 7

将一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪压拌均匀 将拌匀的芝士糊倒回蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

打发淡奶油至五成发 淡奶油倒入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9

将手指饼干粘上咖啡酒，铺在模具上 注 : 手指饼干粘湿即可，不要泡。模具底部需要铺满一点 铺上一层之后，倒入三分之一的芝士糊， 再铺一层手指饼干，再倒入三分之一芝士糊 我喜欢吃三层的，所以我铺了三层手指饼干

步骤 10

提拉米苏放进冰箱冷藏四个小时以上就可以吃了 注 : 抵挡住诱惑，一定要冷藏满四个小时哟

步骤 11

撒可可粉装盘，尽情享用吧

等待爱情的提拉米苏的小贴士

注 : 我这个方子是刚好够做一个6寸的提拉米苏的

菜谱创建时间：2016-03-08 13:18:10