老妈蹄花的做法

作者： 下厨房用户_8kjc

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用料

• 猪蹄 两只
• 姜片 一小块
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

老妈蹄花的做法的做法步骤

步骤 1

大白芸豆洗净，提前泡一夜。猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉

步骤 2

砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时

步骤 3

炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉

步骤 4

将所有蘸料（辅料里的）混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背后的故事

老妈蹄花的做法的小贴士

第一次煮猪蹄的汤一定要倒掉，这样做出了的猪蹄没有腥味。 第二次一定要加入开水，这样猪蹄容易煮烂。

菜谱创建时间：2016-03-02 09:02:50