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草莓贝果的做法
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草莓贝果

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作者: MUYE
MUYE

草莓贝果的用料

草莓贝果的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净,切成小粒。用叉子轻轻地碾碎。在盆中倒入面粉,砂糖,盐,酵母和草莓粒,开始揉面。揉面的过程中草莓会被再次碾碎出水,所以请一定注意控制水量!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据软硬程度再酌情添加水。面团揉至光滑后加入黄油,再次光滑后归拢成团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成八个等份。盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的面团压平折三折,卷成条状。搓长至15厘米,粘合呈环状,摆在油纸上发酵大约30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入材料分量外的水1000ml和砂糖3汤匙,烧开。将面团放入锅中两面各煮30秒。从锅里捞出来沥干水分,在面团表面撒上适量的细砂糖。送入预热好的烤箱210度,烘烤17~18分钟即可。

草莓贝果的小贴士

1.草莓用叉子轻轻地捣碎就可以了,不用太用力。在后面揉面的过程中,草莓会被揉的稀巴烂。 2.所以千万!千万!千万!不要一次性把水全部加入!草莓出水的程度要比你想象中的多的多的多!因为草莓里差不多90%都是水!像菜谱图中的那种惨状就是水加多了。 3.揉面的过程中稍快些,因为贝果的含水量比较少,面坯较硬,容易干燥。 4.含水量少的贝果是挺难揉的,但只有面团揉的越光滑烤出来的贝果表皮才会好看。 5.这个方子的分量可以做直径6厘米的贝果八个。我做了五个大个的。 6.http://www.xiachufang.com/recipe/100556204/ 建议配上奶油奶酪一起吃!会好吃到爆炸!

菜谱创建时间:2016-03-01 12:57:43
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