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墨西哥卷饼的做法
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墨西哥卷饼

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墨西哥卷饼的用料

墨西哥卷饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母和盐倒入凉水中,放置一会儿待酵母和盐溶解完后再将油倒进水中并不断的搅拌,然后倒进准备好的面粉。面团揉好后放置30分钟醒面。注:如果是热天可缩短时间至15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在醒面期间,将肉、生菜、青瓜、大葱、香菜等洗净。把青瓜和大葱切成细条状,肉切成薄片后放点料酒、五香粉、盐和香油腌制入味,且起到去腥的作用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面切成若干块,用擀面杖擀成薄薄的面皮,等锅热了后就放进无油的锅中,一看到面皮不粘锅了就赶紧将其翻过来,待看到两面的面皮都松软发白时就是熟了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼做好了后就可以炒肉了。将油放进锅中,放蒜头、辣椒(不能吃辣可不放)烧出香味后,将羊肉倒入烧过大火爆炒,待肉片所溢出的水分烧干时倒入适量的酱油和耗油调味,出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一道工序就是将菜、肉放进饼皮中卷好,开吃。😄

墨西哥卷饼的小贴士

1.擀面时,面皮容易黏在擀面杖和手上,建议用点油或干面粉涂在上面即可避免; 2.将切成小块的面团放置10分钟后再擀成面皮,这样烙出来的饼皮更松软可口; 3.烙饼皮时,勿用小火烧,易致使饼皮失去水分而变得干硬。饼皮出锅后立刻用保鲜膜或保鲜袋包住,避免风干而变硬。 4..可根据个人口味来准备馅料,如加煎鸡蛋、放辣椒油、甜面酱等。

菜谱创建时间:2016-02-29 22:26:54
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