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烤包子的做法
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烤包子

5108人浏览 336人收藏 7人做过
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作者: 小沫虾子糕
小沫虾子糕

烤包子的用料

烤包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

120g面粉放入碗中(其实我也不知道自己放了多少,看着做的...)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入半小勺盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后加入适量温水,边倒边搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后搅拌成柳絮状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搓衣服的方式揉面5分钟,然后揉成光滑的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发的时候来做馅料,猪肉沫用清水洗净

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入两大勺料酒腌制10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个洋葱切丁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣和生姜片也切丁,这个就切小一些

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的肉沫放入切好的洋葱丁,蒜瓣和生姜沫

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,放入少许白糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半勺盐

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺这么多的孜然(孜然要多一些)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入一勺酱油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许鸡精,搅拌均匀后肉馅就做好啦

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团均匀的分成几等分(我分小一些有利于那个面团大小大不多,大家也可以直接分)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是4个小面团为一体的,搓圆后用擀面杖擀成薄面皮

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在面皮中间放入适量的肉馅

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途打一个鸡蛋,蛋清蛋黄分开

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上边面皮叠起来,刷上蛋清,再把下方的面皮叠上去.....

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边右边也是一样的,蛋清用来使面皮粘在一起,然后烤盘里刷一层油,包子正面朝上放入烤盘

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有都做好

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刷子蘸取蛋黄,这次是蛋黄,刷在包子表面

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒上适量白芝麻,烤箱200度预热,放入烤箱中层,上下火烤20分钟以后转220度烤3分钟

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就好啦[大笑]颜色有点跳跃

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

烤包子的小贴士

1、这个烤包子皮是关键,我看好多网友虽然皮擀的很薄,但是烤的时候皮都破了,因为这个烤包子进入烤箱会膨胀的。 2、面团需要揉光滑,用搓衣服的方式揉5分钟基本上就光滑了,不能忽略这个步骤直接揉成面团就好,必须要光滑。 3、关于馅料其实我只是提供一个参考,大家可以按照自己喜好做出好多种花样,有网友做的粉丝包我觉得也超级诱人的。 4、白芝麻大家可以不放的,只是一个装饰作用。 5、孜然需要多放一些,可以直接用孜然粉,也可以像我一样用孜然直接磨成粉。 6、烤的时间大家自己把握

菜谱创建时间:2016-02-29 06:44:47
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