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新手零失败煎牛排法的做法
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新手零失败煎牛排法

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作者: FugitiveZ
FugitiveZ

新手零失败煎牛排法的用料

新手零失败煎牛排法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀背松肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横竖都要,正反面松肉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹盐抹白胡椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按摩

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制15分钟入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低温热锅,直接放入腌制好的牛排

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面各低温煎30秒-2分钟,看个人熟成度喜好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好取出、放盘、精置3-5分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块放便当盒里,第二天微波炉叮最多20秒,这样有点温热还照旧软嫩多汁

新手零失败煎牛排法的小贴士

1、低温煎牛排对新手来说更好控制时间,如果你有牛排铁铸锅,可以先高温两面锁住内里汁水,包上锡纸再放烤箱、上低下高进行烤制,上150下180,15-20分钟,中间要拿出来翻面一次; 2、不用酱料腌制是因为酱汁含水,会影响牛排与锅接触的温度,而且如果温度没把控好,出来的成色很丑; 3、煎牛排没有用油,因为腌制时已用油抹过,而且牛肉本身就有油,少油少盐少调味酱,能降低热量; 4、煎完牛排放置一段时间比立刻吃的口感要好,软嫩多汁!

菜谱创建时间:2016-02-28 21:57:23
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