卤肉饭

作者： FugitiveZ

某天突然想吃卤肉饭，就是今天🙃 所以做了。

用料

• 五花肉 3条
• 香菇 6个
• 蒜头 7-8颗
• 葱 3根
• 洋葱 1个
• 八角 3个
• 香叶 3p
• 姜片 4p
• 冰糖 1大个
• 西兰花 半颗
• 超级酱油 1勺
• 米酒 半勺
• 盐 少许

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

食材处理 图上所示食材切丁

步骤 3

倒油翻炒洋葱丁

步骤 4

小火炒金黄

步骤 5

炒酥焦，用漏斗过滤油，厨房用纸吸油

步骤 6

倒少许油

步骤 7

倒五花肉丁翻炒

步骤 8

炒出油脂

步骤 9

倒入香菇丁，用五花肉丁自身的油脂继续翻炒香菇

步骤 10

加入葱丁、蒜丁

步骤 11

加入超级酱油

步骤 12

加姜片和香叶片

步骤 13

加米酒

步骤 14

加入洋葱酥

步骤 15

加水

步骤 16

加入八角和冰糖

步骤 17

炖煮1小时以上

步骤 18

炖煮好的样子

步骤 19

西兰花焯水，米饭煮熟铺一层，浇上卤肉汁

步骤 20

蒸好或者烫好的高丽菜，浇上卤肉汁也是很赞

卤肉饭的小贴士

容易糊锅、中途要搅拌。

菜谱创建时间：2016-02-28 21:50:20