豉汁蒸排骨

作者： 小雲-1

最爱家常菜系列之豉汁蒸排骨!

用料

• 肉排 300g
• 蒜蓉 豆豉 各1小把
• 红椒或指天椒 少许
• 醃料:
• 生抽 盐 糖 鸡粉 胡椒粉 麻油 生粉 各少许

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

肉排洗净,沥干水,依次放入生抽 盐 糖 鸡粉 胡椒粉 麻油抓均匀,最后再加生粉抓均匀! 生粉一定要放,加生粉可以锁住肉汁,令排骨更嫩滑!

步骤 2

蒜蓉 豆豉(冲洗干净) 红椒切碎!与排骨混合抓拌均匀,醃20分钟! 豆豉一定要剁碎,剁碎才会出味~

步骤 3

盘底铺上自己喜欢吃的,比如土豆吖,蕃薯吖,芋头吖(不要切太大或太厚,以免蒸不熟),当然娃娃菜也可以,我这次用的娃娃菜! 铺完之后,均勻的撒少许盐在菜的表面! 然后再铺上醃好的排骨!

步骤 4

水滚开始计时,大火蒸15分钟! 当然也可以煮饭时直接放进电饭煲去蒸,非常省事!

菜谱创建时间：2016-02-28 11:08:02